Как работается в макдональдсе. Плюсы и минусы работы в McDonalds – отзывы реальных сотрудников

PRIVACY

Спасибо за Ваше посещение сайта «Макдоналдс». Мы стараемся сделать все для того, чтобы наши посетители с уважением относились к товарному знаку и продукции «Макдоналдс», в том числе соблюдаем обязательства по охране персональных данных и право на частную жизнь. Мы так же защищаем и охраняем частную жизнь детей - посетителей нашего сайта.

Еще раз спасибо за посещение нашего сайта и за Ваше доверие «Макдоналдс».

Интернет-Политика конфиденциальности «Макдоналдс»

Корпорация «Макдоналдс» (McDonald"s) рада предоставить информацию всем ее клиентам о ее политике конфиденциальности. Пожалуйста будьте уверены, что «Макдоналдс» принимает все возможные меры для того, чтобы защитить частную жизнь посетителей этого сайта.

Типы Информации, которую Мы Собираем и Как Она Используется

«Макдоналдс» полагает, что вправе собирать личную информацию, такую как: ФИО, адрес и адрес электронной почты если Вы добровольно предоставили её нам. Например, личная информация может быть собрана у Вас, для направления Вам ответа на Ваши вопросы о сайте «Макдоналдс», продуктах «Макдоналдс», либо в случае Вашей регистрации на сайте для приема участия в соревнованиях, организованных «Макдоналдс».

Распространение Личной информации

«Макдоналдс» может передавать персональные данные в пределах семьи «Макдоналдс». Семья «Макдоналдс» — это McDonald’s Corporation, наши лицензиаты, наши отделения и аффилированные лица. Конечно, такая информация будет использоваться семьей «Макдоналдс» только в соответствии с данной политикой. Время от времени, с вашего разрешения, мы будем посылать вам маркетинговую информацию, например, информацию о купонах на скидку, о новых продуктах и т.д. Если укажите, что вы не хотите получать такие материалы, мы не будем вам их посылать.

«Макдоналдс» может привлекать другие компании к выполнению ряда функций, таких как выполнение заказов, помощь в проведении маркетинговых программ, предоставление технических услуг для наших веб сайтов и т.д. Эти компании могут иметь доступ к персональным данным, если это необходимо для выполнения таких функций. Однако эти компании могут использовать такие персональные данные только для выполнения этой функции и не могут использовать их ни для каких других целей.

«Макдоналдс» не продает, не передает и не раскрывает информацию о персональных данных третьим сторонам за пределами семьи «Макдоналдс». Однако, с вашего разрешения, мы иногда будем посылать маркетинговую информацию по поручению одного из наших партнеров по бизнесу о предоставляемых ими продуктах и услугах, которая может быть вам интересна. Вас могут спросить, хотите ли вы получить маркетинговые материалы от партнеров «Макдоналдс» по бизнесу. Если вы укажите, что хотите получить такие материалы, «Макдоналдс» не будет передавать информацию о ваших персональных данных этим партнерам, а пошлет почтовое отправление или E-Mail от имени партнеров.

«Макдоналдс» сохраняет за собой право использовать или разглашать любую информацию, чтобы удовлетворить требования любого закона, положений и юридических запросов, для защиты целостности сайта, для выполнения ваших запросов и для сотрудничества в любом расследовании, проводимом правоохранительными органами, или расследовании по вопросу общественной безопасности.

Наша Политика конфиденциальности в отношении Детей

«Макдоналдс» очень щепетильно относится к вопросам конфиденциальности. Мы гордимся нашими долгосрочными обязательствами перед нашими посетителями. Мы особенно осторожны при любом общении с одной из категорий посетителей, которую мы особенно ценим, — с детьми.

На наших веб сайтах мы предлагаем такие вещи, как игры и раскраски, которые не требуют от ребенка предоставления каких бы то ни было персональных данных. Мы собираем только ограниченную информацию о персональных данных от детей не старше 12 лет (например, их электронные адреса) для ответа на их запросы on-line. Например, мы можем получить адрес электронной почты ребенка, чтобы отправить ему хранитель экрана, но мы тут же удаляем электронный адрес из нашей системы. Или же мы можем получить адрес электронной почты ребенка, чтобы ввести его данные для участия в розыгрыше призов. Мы можем также попросить ребенка предоставить электронный адрес родителя, чтобы мы могли его уведомить или получить согласие. Без согласия родителя или опекуна мы не будем собирать более подробную информацию от ребенка моложе 12 лет, такую как почтовый адрес, номер телефона. «Макдоналдс» не будет требовать от ребенка больше персональных данных, чем это необходимо в разумных пределах для работы в режиме on-line, как условие работы ребенка в таком режиме. Персональные данные, полученные от детей, используются исключительно «Макдоналдс» и другими организациями, которые предоставляют технические, исполнительные или иные услуги «Макдоналдс». Такие организации могут предоставить услуги, например, по улучшению нашего сайта, выполнению запросов или администрирование розыгрышей. Информация о персональных данных не продается и не передается третьим лицам.

Доступ

Вы управляете любой Личной информацией, которую Вы предоставили нам. В любое время, по Вашему желанию Вы можете исправить Личную информацию или изменить Ваши предпочтения о контактах со стороны «Макдоналдс» или от Семьи «Макдоналдс», Вы можете сообщить нам об этом путем направления извещения по нижеуказанному адресу электронной почты.

Чтобы рассмотреть, удалить, изменить любую имеющуюся у нас Вашу личную информацию, мы просим Вас направить нам такое извещение.

Чтобы рассмотреть, удалить, изменить любую имеющуюся у нас личную информацию о Вашем ребенке, мы просим Вас направить нам такое извещение

Связи с Другими сайтами

Мы можем предложить связь с сайтами, которые не управляется «Макдоналдс». Если Вы посещаете один из этих сайтов, Вы должны рассмотреть их политики об охране частной жизни и персональных данных. Мы не ответственны за политику и методы других компаний, и любая информация, которую Вы представляете таким компаниям, подвергается их политике конфиденциальности.

Сайты «Макдоналдс» за пределами России

Все Сайты «Макдоналдс», которыми управляет Корпорация «Макдоналдс», будут придерживаться этой политики конфиденциальности. Некоторые Политики могут измениться в зависимости от местных законов или обстоятельств, уникальных для таких стран. Однако во всех случаях сайты, которыми управляет Корпорация «Макдоналдс», будут соблюдать обязательства перед нашими посетителями, сформулированные в этой политике относительно сбора, испльзования и распространения личной информации.

Сайты Франчайзи

Как устроиться на работу в Макдональдс с 16 лет: минимальный возраст для работы + открытие вакансии и требования к ним + 10 шагов для трудоустройства в компанию.

Ни для кого не секрет, что именно компания Макдональдс была и есть для многих первым местом работы, где можно не только приобрести опыт, но и при желании продвинуться по карьерной лестнице. Такая ситуация не удивительна, ведь там всегда рады молодым работникам, которые хотят стартовать в этой жизни.

И сразу возникает логичный вопрос: «Как устроиться на работу в Макдональдс?» Поэтому в этой статье мы раскроем такие аспекты: трудоустройство молодежи с 16 лет, открытые вакансии и требования к ним, а также как пройти все этапы для того, чтобы получить желаемую должность.

Со скольки лет можно работать в Макдональдсе?

Как известно, по российскому законодательству человек может работать уже с 14 лет. Для этого ему понадобится взять разрешение у родителей (опекунов). При достижении 16-летнего возраста или по окончании 9-и классов будущий работник имеет право самостоятельно заключать трудовой договор со своим работодателем.

Как дела обстоят в Макдональдс? На официальном сайте, в разделе, посвященном трудоустройству - http://rabotavmcdonalds.ru , можно найти информацию о:

вакансиях по всей сети ресторанов;
требованиями к соискателям;
возможностях и перспективах карьерного роста.

И вот что можно найти в требованиях к соискателям , с какого можно устроиться на работу в Макдональдс:

работник кафе - в основном с 18 лет;
менеджер-стажер - устройство только при наличии высшего образования. Много ли среди нас тех, кто в 16 лет уже закончил университет?
работник бригады подготовки и открытия - в основном с 18 лет;
работник отдела кадров - требования по возрасту и образованию не указаны, но вряд ли подросткам доверят набирать персонал и контролировать выплату заработной платы;
сменный техник ресторана - трудоустройство возможно только при наличии минимум среднего технического образования и допусков для работы с электрическими и тепловыми установками; к тому же нужно быть готовым работать в ночь, что по закону запрещено подросткам.

Таким образом, устроиться на работу в Макдональдс с 16 лет возможно только на две вакансии: работник кафе и работник бригады подготовки и открытия. Но учтите, что скорее всего компания предпочтет подростку уже совершеннолетнего соискателя.

Что касается Украины, то на официальном сайте указано, что устроиться в сеть ресторанов быстрого питания можно только с 18 лет, так как работа на указанных вакансиях предусматривает условия труда, на которых не могут работать несовершеннолетние.

Работа в Макдоналдс с 16 лет

Компания Макдональдс - это такой же работодатель, как и все остальные. Поэтому при наборе персонала она обязана действовать в рамках действующего трудового законодательства. И главным нормативно-правовым актом, который регулирует вопросы трудоустройства, является Трудовой Кодекс РФ: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/

Если обратиться к его статьям 92 и 94, то там можно найти следующую информацию:

общая продолжительность рабочей недели для лиц в возрасте от 16 до 18 лет, которые еще учатся, составляет 17,5 часов; во время каникул или для тех, кто не посещает школу или другое учебное заведение - 35 часов;
продолжительность рабочего дня для учащихся составляет не более 4-х часов; во время каникул и для тех, кто не учится - 7 часов.

А вот статья 268 того же кодекса запрещает несовершеннолетним работать в сверхурочное и ночное время, а также в выходные дни.

Как известно, в Макдональдсе предусмотрен гибкий график работы, который каждый работник может составить себе самостоятельно.

Как мы видим, минимальный рабочий день, который предусмотрен в компании - 4 часа. Таким образом, работа в Макдональдс с 16 лет все же возможна, поэтому подростки имеют некоторые шансы на трудоустройство.

Возвращаясь к вопросу, со скольки лет можно работать в Макдональдсе, можно точно сказать, что ребятам с 14 до 16 лет устроиться туда невозможно, так как максимальное количество рабочего времени, которое они могут себе позволить, составляет всего 2,5 часа в день.

Какие вакансии доступны для трудоустройства в Макдональдс?

Прежде чем говорить о том, как в Макдональдс, необходимо узнать, какие вакансии и требования к ним предъявляет сама компания.

Согласитесь, что, в первую очередь, вам нужно не только поинтересоваться свободными должностями, но и требованиями к ним.

Выше мы уже частично затрагивали этот вопрос, теперь разберем его более подробно.

Итак, на данный момент на сайте представлены пять открытых вакансий:

Работник ресторана.

Занимая эту должность, от вас будет требоваться принимать и выдавать заказы посетителей, работать с кассовым аппаратом, а также заниматься готовкой блюд.

Обязательными требованиями является наличие паспорта гражданина РФ или Беларуси, а также достижение 18-летнего возраста.
Среди личностных качеств выделяют такие: умение наладить контакт с людьми, вежливость, внимательность и не конфликтность.

Что касается опыта работы, то он необязателен.

Менеджер-стажер.

В обязанности такого работника входит организация и контроль производственного процесса на территории как определенного рабочего участка, так и по всему ресторану.

Требования, которым нужно соответствовать, довольно серьезные. Это наличие высшего образования, готовность к работе по 5-дневному графику при 8-часовом рабочем дне.

Также чтобы получить эту должность нужно не просто пройти собеседование, но и пройти интенсивный курс обучения.

Работник бригады подготовки и открытия.

Требования к соискателям такие же как и работникам ресторана, но также желательно иметь возможность выходить в ночные смены.

Ряд обязанностей довольно обширный, который включает в себя подготовку витрин, общего зала, уборку на улице и работу на кухне.

Работник отдела кадров.

Чтобы занять эту вакансию, нужно быть уверенным пользователем ПК, иметь возможность работать по гибкому графику (с плавающими выходными и сменами в разное время суток).

Что касается обязанностей, то они будут заключаться в делопроизводстве и учете заработной платы работников.

Сменный техник ресторана.

Получить эту должность возможно только, если вы соответствуете ряду требований: профильное техническое образование - минимум среднее, наличие соответствующих доступов для работы с тепловыми и электрическими установками, возможность работать по гибкому графику.

Обязанности такого работника довольно серьезные: контроль, обслуживание и ремонт инженерных систем, ремонт оборудования и самих ресторанов.

Итак, подать анкету можно только на эти вакансии, но это не значит, что работа всей сети ресторанов быстрого питания держится лишь на них. Если говорить просто, то в компании действует принцип карьерной лестницы. То есть директор кафе изначально был работником ресторана, после чего постепенно поднимался по «ступенькам» карьеры. Но об этом мы поговорим чуть позже.

Пошаговая инструкция, как устроиться на работу в Макдональдс

Ну вот мы и подошли к поэтапному разбору ответа на вопрос: как устроиться на работу в Макдональдс.

После того как вы приняли решение попробовать свои силы в этой компании, вам придется проделать такой ряд действий:

А чтобы успешно пройти собеседования, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

В первую очередь, приведите себя в порядок. В компании очень развита корпоративная культура, поэтому внешнему виду уделяется особое внимание. Молодым людям рекомендуем подстричься, и уделить внимание маникюру, ногти должны быть чистые и аккуратно подстриженные. Девушкам рекомендуем собрать волосы в хвост или пучок, не делать яркий макияж и обрезать длинные ногти.
Если вы действительно хотите устроиться на работу в Макдональдс, то заранее поинтересуйтесь особенностями работы компании, а также подробно изучите свои должностные обязанности. Иначе вы будете выглядеть глупо, если не сможете ответить на вопрос о том, что вы хотите получить от работы в популярной сети ресторанов быстрого питания.
Говорите уверенно и четко, будьте вежливы, продемонстрируйте, что вы можете общаться с людьми. Строгий, нервный или резкий тон только лишь отвернет от вас нанимателя, который ищет доброжелательного и уверенного в себе сотрудника.
Заранее продумайте ответ на вопрос о своих достоинствах, но ничего не выдумывайте. Если у вас есть активное или другое интересное хобби, упомяните о нем. Важно показать, что вы любите и хотите развиваться.

Вся правда о работе в McDonald’s.

Как устроиться в Макдональдс? Предварительное обучение.

Возможности карьерного роста в Макдональдсе

Если у вас есть не просто интерес к тому, как устроиться на работу в Макдональдс, но еще и амбиции и желание двигаться дальше в рамках компании, то вы должны знать и о возможностях карьерного роста.

Если вы пришли на должность работника ресторана, то вы можете двигаться по такой цепочке:

Инструктор - обучает новичков теории и практике производственных процессов.
Свинг-менеджер - на этой должности доверяется управление определенным производственным процессом, а в отдельных случаях и всей сменой.
Ассистент директора (первый и второй) - управляют сменой работников, а также отвечают за организацию и контроль работы.
Директор ресторана - на него возложена ответственность за организацию работы всего ресторана.

Надеемся из нашей статьи вы получили ответ на вопрос о том, как устроиться на работу в Макдональдс. Как вы могли заметить, сложного в этом ничего нет, если есть желание работать. К тому же это отличный старт в жизни и бесценный опыт, который пригодится вам при дальнейшем трудоустройстве.

Наталия Железнова
Источник: Работа для Вас

Там надо работать - вот что чаще всего слышишь, когда заходит разговор о возможном трудоустройстве в Макдональдс. Редакция газеты попыталась разобраться, что конкретно скрывается за этой фразой. Своим опытом работы в

- Как ты попал в Макдональдс?

Я закончил школу и поступил в университет. Понятное дело, стипендии на жизнь не хватало, поэтому через какое-то время решил искать подработку. Первое, что пришло на ум, - устроиться в Макдональдс.

Придя туда на собеседование, я услышал много заманчивого. Оказывается, повышение сотрудников по службе - в Макдональдсе процесс постоянный. Сначала - член бригады, затем инструктор, начальник участка, менеджер по производству, второй и первый ассистент директора ресторана, управляющий ресторанами, директор по производству и, наконец, директор компании! Так размечтался, что даже голова заболела.

В результате, конечно, я согласился. Собрал все необходимые документы, оформил медицинскую справку и прямиком - в отдел кадров…

- Ну и какие были первые впечатления?

Да как вам сказать… Труд в Макдональдсе - не самый легкий. Для начала нужно пройти трехмесячный испытательный срок, стараясь заслужить побольше поощрений. А о дисциплине вообще говорить страшно: в течение рабочего дня всего два перерыва по 15 минут, которые оплачиваются (плюс полчаса на отдых - без оплаты). Чтобы отлучиться, нужно обязательно предупредить менеджера. При этом время твоего отсутствия фиксируется специальной хронокартой…

А нового члена коллектива не бросают на произвол судьбы, чтобы проверить - "выплывет ли"? Сейчас такой подход к сотрудникам практикуется во многих компаниях.

Нет, только не здесь. Попав в Макдоналдс, новичок может не переживать, что не справится. На первое время к каждому приставляют инструктора, который должен тебя обучать и во всем помогать: за прилавком, на кухне, в зале… На одном участке работник должен, по идее, проводить не более четырех часов, после чего меняться местами с коллегами.

- А с чего начинал конкретно ты?

Вопрос - в самую точку. Меня сразу же направили драить туалеты! В мои обязанности входило протирание полов в кабинках, "вылизывание" унитазов, "разбрызгивание" освежителя, протирание зеркал и раковин. В общем, конечно, и этим кто-то заниматься должен… но есть одна деталь. В эти туалеты, к сожалению, ходят не только посетители Макдональдса, но и бомжи, хиппи и все, кто находится рядом с данным заведением. Остальное можете додумать сами. Короче, выгребал, матерился и мыл руки.

Кстати, о мытье рук. Их надо мыть всегда! Причесался - мой руки, поднял что-то с пола - мой руки. Даже если ничего такого не делал, все равно мой руки - на всякий случай… Вот я уже уволился, а привычка осталась.

- Разрешено ли работникам обедать за счет заведения?

Безусловно. Хотя от обжорства, конечно, не умрешь. На день полагается: один гамбургер, маленькая картошка, один напиток и пирожок. Лишнего не возьмешь. На каждого приходится 10 менеджеров, которые следят за тем, чтобы ты не украл и не съел чего лишнего.

- Почему ты уволился из Макдональдса?

Я проработал там полгода. И понял: не надо мне никаких дополнительных денег и карьеры ресторанного босса. Не по мне все это и не для меня.

От редакции: Действительно многие воспринимают трудовую дисциплину "по-американски" как рабство. Тем не менее, так думают далеко не все. Немало молодых людей считают Макдональдс отличной школой жизни.

"Мы все были на "ты" - от члена бригады до директора ресторана, - обращались друг к другу только по имени, - рассказывает другой наш читатель Аркадий, два года проработавший в Макдональдсе. - Отдыхали в одной комнате отдыха, вместе ездили на пикники. Когда было много посетителей, директор помогал жарить картошку и гамбургеры.

Конечно, существуют в Макдоналдсе и подводные камни. Для руководства, например, очень важно отношение сотрудников к их "просьбам". Выполнение любой из них обязательно, даже если она исходила от начальника другого направления. Это считается показателем готовности человека работать в данной фирме.

Еще один непривычный для русского человека нюанс. Руководство Макдональдса не приветствовало приход сотрудников на работу раньше положенного срока, ведь за это нужно доплачивать. В то же время за опоздания наказывали очень строго. Вплоть до лишения премии.

Американцы - вообще народ экономный. Если сотрудник положил себе в гамбургер лишний огурец, это считалось страшным убытком для компании. Бдительные коллеги, заметившие это, обязаны были сообщить обо всем руководству. Считалось, что таким образом сотрудники заботятся о компании. В Макдональдсе даже есть специальный ящичек, куда можно бросить записку, рассказав директору все, что ты думаешь о работе ресторана, о коллегах и т.д. Курение здесь тоже не поощряется. Курить можно только в свободное время, находясь далеко от некурящих коллег.

Только не подумайте, что я все это осуждаю. Строгость и дисциплина научили меня по-другому относиться к любой работе. И я совершенно не жалею, что мне пришлось пройти эту суровую школу жизни".

Рестораны Макдональдс по сей день не испытывают недостатка в кадрах. Почти 75 % сотрудников составляют студенты, что вполне объяснимо. Их привлекают гибкий график работы, неплохие заработки, возможность быстро сделать карьеру. А еще опыт работы в Макдональдсе - хорошая рекомендация для других работодателей.

Подготовила Наталия Железнова

McDonald"s - место, где всерьёз говорят о том, что единственная причина, по которой можно пропустить работу, - смерть. В любом другом состоянии твоё туловище должно находиться в ресторане, и когда я падала в обморок от того, что у фритюра температура 52 градуса, то не шла домой потом, а отлёживалась на диванчике. Не отпускали. Это была одна из самых адовых работ в моей жизни. Я молча делала что сказано, но сейчас понимаю: те условия, в которые меня засунули, были нечеловеческими.

Новые коллеги

Каждого устроившегося ожидает небольшая практика: тебя водят по ресторану, рассказывают и показывают, что где находится и для чего предназначено. С первых дней выдают форму, которая, кажется, создана для того, чтобы ты ощутил себя ничтожеством. Она неудобна, бесформенна и редко попадается по размеру. Толстые джинсы без карманов, уродская рубашка и кепка. Это ужасно, но, как ни странно, укрепляет командный дух и чувство солидарности.

На общение с «коллективом» не хватает времени, а соревновательный дух наравне с дикой усталостью отбивает остатки желания общаться. Команда ресторана состоит из двух групп - вновь прибывшие и костяк. Стоит понимать: из тех, кто пришёл работать одновременно со мной или позже на момент моего увольнения не осталось уже никого. Катастрофическая текучка соседствует с ужасающим постоянством. Школьники и студенты приходят и через несколько месяцев сбегают. Постоянные сотрудники - это чаще люди старшего возраста. Они ненавидят свою работу, но бросать её всё равно не хотят.

Уборка

Все новички начинают с зала, работа там - это полнейшее безумие. Ты никогда не стоишь на месте: вымыть пол, протереть стол, собрать и вынести мусор, повторить. Драй и молись, чтобы завтра не пошёл дождь или снег, потому что тогда наступает ад.

реальную опасность представляет пресс для мусора, который превращает необъятные пакеты в маленькие вонючие кирпичики

Самой ужасной на этой позиции была уборка в туалете. И я не говорю о забившихся от туалетной бумаги унитазах. Я, 16-летняя девочка, должна каждый час заходить в мужской туалет и проверять, всё ли там в норме. А там прямо при входе писсуары. Это было ужасно, стыдно и страшно. Я как-то пыталась ждать, пока все выйдут, мельком заглядывать. Но там всегда есть люди. Хотя мальчику, наверное, сложнее, потому что тут неловко только мне, а там его дама и сумочкой огреть может. А он и так уставший, бедный, забитый, в прыщах.

Хотя реальную опасность на этой позиции представляет, наверное, только пресс для мусора, который превращает необъятные пакеты в маленькие вонючие кирпичики. Но если делать всё осторожно - ничего не случится. Всё равно самое опасное место - кухня.

Работа на кухне

Обучение на кухне начинается с приготовления картошки - это самая утомительная работа в мире. Насыпал замороженную картошку, опустил в масло, таймеры запищали. Вывалил в одну кучу, посолил, расфасовал по пакетикам. Всё просто и понятно. Вот только живёт такая картошка не больше 3-5 минут. После становится «некондицией», которую нужно выбрасывать. Деньги с тебя за приготовленные раньше времени порции не списывают, но по головке не погладят. Кроме того, при большом потоке надо одну поставить, вторую вытащить, третью расфасовать одновременно. Не обжечься маслом в 200-300 градусов тут невозможно. Летом при таком диком темпе ничего не стоит потерять сознание. Поэтому новички боятся рухнуть в чан с маслом. Я однажды чуть не упала, но подстраховалась в последний момент и схватилась за край, а одна девочка не успела и нырнула руками прямо внутрь. Ожоги на всю жизнь. Зато на этой позиции можно незаметно наесться до отвала.

На позиции «Мясо» работает человек, который готовит бургеры. Он жарит котлеты, запихивает в тостер булки и после собирает всё вместе. Стандартные бургеры готовит «человек на маленьком мясе» - их фигачат непрерывно. Большие фирменные бургеры делаются тоже по режиму, но не так активно. Их собирает «человек на большом мясе», который готовит большие говяжьи котлеты. Не все знают, что бургеры собираются сверху вниз. Сначала кладут шапку, затем соус, салат, помидор, сыр, котлету и накрывают нижним «пеньком». И только потом переворачивают.

BIN – горячий железный шкаф с бургерами, который стоит за спинами кассиров. Человек, который заведует им сегодня, - главный на кухне. Он занимается упаковкой бургеров, следит за таймерами их свежести и говорит, кому, что и сколько жарить. На деле он может эти таймеры переставлять, если видит, что время бургера на исходе, а списывать его не хочется. Так что за несвежие котлеты и промокшие булки все благодарности ему.

BOP – ещё одна фритюрница, которую используют для всего, кроме картошки: рыба, курица, сырные шарики, пирожки. Здесь же, помимо макчикена и филе-о-фиш, крутят роллы. Всё это делается только на заказ. Если вы слышали в «Маке» звук ICQ - это как раз сигнал для «бопа», сообщающий, что пора работать.

Есть ещё позиция ночного сотрудника - они занимаются уборкой кухни. Чистят грили, меняют масло, пополняют запасы в аппаратах. Посетители с ними не пересекаются, и на эту работу назначают исключительно парней.

Кассиры

Работа на кассе монотонна и после безумия в зале и на кухне даже умиротворяет. Ты как заведённый проигрываешь один и тот же сценарий, повторяя заученные фразы. Когда заканчивается картошка, кассир, забирая очередную порцию, орёт на всю кухню: «ДЕРЕВЕНСКАЯ КАРТОШКА!» - а картошечных дел мастер ему должен проорать в ответ: «СПАСИБО, ДЕРЕВЕНСКАЯ КАРТОШКА!»

Общение с гостями тут не только не приветствуется, но и попросту недопустимо. Это как алгоритм: задал вопрос, получил один из возможных вариантов ответа, из которого следует новый вопрос. Общение прекращается в момент получения денег. По правилам этот диалог должен закончиться за 30-40 секунд, и ещё за 60 заказ должен быть собран. В идеале должно пройти не более 210 секунд от момента, когда человек встал в очередь, до получения заказа. Это золотой стандарт.

Если ты в хороших отношениях
с тем, кто считает деньги, то чьи-то плюсы можно использовать
для покрытия своих минусов

Когда я работала на кассе, у меня почему-то постоянно оказывались лишние деньги. Но обычно бывают недостачи. Если ты в хороших отношениях с тем, кто считает деньги, то чьи-то плюсы можно использовать для покрытия минусов других кассиров. Такая взаимовыручка. Хотя моя подруга, которая тоже работала в McDonald"s, рассказывала, что у них не только не ругали за плюсы, но и недостачи выплачивать не заставляли. Видимо, всё зависит от директора.

Про стандартные способы сбыта соусов и пирожков даже говорить не буду - очевидно. Если не хотите слушать эти предложения каждый раз, достаточно после того, как озвучите заказ, сказать: «Всё!»

Такие фразы-коды играют большую роль в работе. В общении с клиентом важны определённые формулировки - меня постоянно пинали за оборот «не хотите ли заказать... ?» Указывали на то, что нельзя предполагать отказ. Нужно предлагать. Но на этом контроль за сказанным заканчивался. Пресловутая «Библия работника McDonald"s» на 750 страницах, может, и существует, но рядовых сотрудников с ней не знакомят. В лучшем случае устные выдержки в виде рекомендаций.

Клиенты

Меня больше всего бесили люди, которые начинали есть не отходя от кассы. Заказ ведь собирается постепенно, и пока ты пошёл за напитком, они разворачивают бургеры и начинают жевать перед тобой или картошечкой балуются. Хотелось выбить из рук и закричать: «Что ж ты делаешь с собой?»

Часто встречаются скандалисты - такие, приходя в «Мак», ощущают себя по-царски. А если он купил три биг тейсти - ему вообще нет равных. Он хамит, появляется приказной тон и презрение в глазах. Иногда заходят бабушки и хватают тебя за руки с криком: «Почему чай стоит аж 40 рублей? Вы в своём уме?!» Когда было хорошее настроение - наливала им бесплатно.

К нам регулярно заходил старенький дедуля - он скандалил всегда. Кричал, что диабетик и не может стоять в очередях, лез вперёд и поносил всех, называя ублюдками. Однажды после сложного дня я вежливо попросила его сменить тон. В следующую секунду в лицо мне полетела пригоршня мелочи. Прямо с размаху и швырнул. Я молча развернулась и ушла на кухню. Там отдышалась - успокоилась. Вернулась с его заказом, сдержано вручила и перешла к следующему клиенту.

Вредить посетителям зачастую нет возможности. Да и зачем? Едва ли удастся встретить своего кровного врага, а если и случится такое - у тебя не будет времени, чтобы плюнуть ему в бургер. Хотя мой друг как-то раз выплеснул одной даме в лицо напиток после какого-то нелестного комментария с её стороны. Это была минута триумфа для всего ресторана. Он воплотил мечты многих, но, само собой, был тут же уволен.

Иногда к концу рабочего дня у кассы оказывались конфеты, игрушки, цветы - их приносили мои «фанаты». Без внимания это не осталось: коллеги меня недолюбливали, а менеджеры ругали. Когда стало ясно, что назревает не рабочий, а «бабский» конфликт, я начала все эти подарки «любезно» раздавать коллегам. «Через кассу» я познакомилась с будущим работодателем, он сделал мне комплимент и оставил визитку. Теперь работаю в модельном агентстве.

Условия труда

За пятидневку по 12 часов мне платили 8 000 рублей. Так как мне было 16 лет - они не могли оформлять меня на полную ставку. 25 000, о которых говорят на рекламе в метро, можно зарабатывать только в программе «Полный рабочий день». Чтобы туда попасть, недостаточно прийти и сказать: «Я хочу работать у вас полный день!» Нужно сначала устроиться со всеми. Пройти обучение, как это делала я. Выслужиться. За полгода работы я видела только одного человека, который этого «удостоился».

Контроль качества

Контрольный лист наблюдателя (КЛН) - бланк, который несколько раз в месяц заполняется менеджером на каждого сотрудника. Там порядка 200 пунктов. В один из дней менеджер ходит за тобой и отмечает, выполнил ли ты все необходимые мелочи. Улыбнулся ли. Правильно ли положил деньги. Помыл ли руки после того, как рассчитал клиента, и перед тем, как собрать заказ. Был ли непринуждённый зрительный контакт и так далее. Если хоть один из пунктов ты провтыкал и КЛН оказывается меньше 100 % - ты говно. Трижды наберёшь меньше 100% - и начальство начинает вслух рассуждать, достоин ли ты этой работы.

Контролируют тут не только качество сервиса, но и качество продукции - в начале каждого месяца в ресторан наведываются тайные посетители, и все об этом знают. Потому сервис в первую неделю-полторы в определённые часы - высший класс.

Продукты, из которых готовят бургеры, действительно неплохие. Овощи привозят качественные и свежие. Масло, несмотря на слухи, меняют при первой необходимости (иногда даже в разгар рабочего дня). Ничего не могу сказать по поводу мяса - оно приезжает в виде готовых котлет-полуфабрикатов, но думаю, что и с ним всё в порядке. Хотя как-то раз к нам подошёл менеджер и сказал: «Ребята. Салаты не советую есть. В них черви!» С тех пор никто из нас не прикасался к салатам в «Маке». Но продавать, конечно же, продавали. Всё распродали.

Невидимые бонусы

За рабочий день ты можешь уйти на перерыв дважды, но оплачивается лишь один приём пищи. Легендарный обед сотрудника больше похож на подачку - это чай (и только он), маленькая картошка и один из маленьких бургеров. Правда, вместо чизбургера или гамбургера можно взять филе-о-фиш. Менеджеры могут есть всё что хотят. Поэтому они все толстые.

С учётом мизерной зарплаты и нечеловеческих условий пытаешься найти для себя любую выгоду. Всё полезное, что может быть в «Маке», - еда. Её можно унести двумя способами: в сыром или готовом виде. И оба я использовала. Таскала всё - от овощей до замороженных полуфабрикатов и лавашей. А ещё я сдружилась с сотрудниками ночной смены, и они как-то сделали мне подарок - большой пакет карамельного соуса для мороженого.

В «Маке» можно бесплатно накормить друзей. Они приходят, заказывают рожок, после чего ты, с невозмутимым видом проходя по кухне, складываешь в пару пакетов всё, что попадается под руку, а потом выдаёшь им вместе с чеком на 23 рубля. Главное - действовать чётко и спокойно. Удобнее всего это делать в окошке - там ты сам себе король и никто за тобой не следит.

Впрочем, есть лайфхаки и для посетителей. Мало кто знает, что свой бургер ты можешь менять как угодно. Если хочешь без овощей, с дополнительной котлетой или другим соусом - нужно только попросить, и в большинстве случаев с тебя даже не возьмут дополнительной платы. Кроме того, можно просто попросить сделать вам свежий бургер, если вы не уверены в тех, что уже лежат на «бине».

В McDonald’s, кстати, установлены хорошие кофе-машины и сам кофе неплохой. Но лучше всегда заказывать обычный чёрный американо, а после просить долить бесплатного молока. А ещё куда выгоднее вместо мороженого с наполнителем заказать обычный рожок и к нему отдельно соус.

Иллюстрации: Маша Шишова

PRIVACY

Еще раз спасибо за посещение нашего сайта и за Ваше доверие «Макдоналдс».